ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ К АКЦИИ

Ежедневно съедайте пять горстей фруктов и овощей – помогите своему родному краю стать самым фруктово-овощным местом в Эстонии!


СЕГОДНЯШНИЙ КЛИП С РЕЦЕПТОМ

Ежедневно в полдень – новое видео! Посмотрите и прошлые клипы.

ПАРТНЕРЫ ПРЕДЛАГАЮТ

Здесь можно ознакомиться с выгодными предложениями от присоединившихся к акции «Съедим!» заведений питания и магазинов.

ПРИГЛАШАЕМ ПАРТНЕРОВ

Магазины и заведения питания – проявите заботу о здоровье населения Эстонии, присоединившись к акции «Съедим!».

СОВЕТЫ СПЕЦИАЛИСТА

Хотите что-то спросить о здоровом питании? Здесь эксперт по питанию делится с читателями полезными советами.
Tолько на эстонском языке

5 В ДЕНЬ

Почему следует съедать в день не менее пяти горстей фруктов и овощей?

5 В ДЕНЬ

Почему следует съедать в день не менее пяти горстей (порций) фруктов и овощей?

Пять горстей (порций) – минимальное количество еды в день. При средней потребности организма в энергии (2200–2500 ккал) количество ежедневных порций может составлять и девять горстей.

Меньше пяти порций в день не гарантирует необходимого количества витаминов, минералов и содержащейся в пище воды. В таком случае Вы также можете ощутить нехватку грубой (содержащей волокна) пищи. Научные исследования свидетельствуют, что именно вышеназванный минимальный ежедневный объем потребления фруктов и овощей имеет профилактический эффект, снижая риск ряда заболеваний.

Из пяти таких ежедневных порций три должны быть овощными и две – фруктовыми.

Зачем вообще нужно есть фрукты и овощи?

Фрукты и овощи содержат много следующих питательных веществ:

Во фруктах и овощах также содержится много фитовеществ. Благодаря содержанию воды и волокон фрукты и овощи являются сытной пищей, выделяя при этом обычно не много энергии, содержат мало жиров и вообще не содержат холестерина.

Почему рекомендуется питаться разноцветными и различными фруктами и овощами? Разве не достаточно ежедневно съедать определенные плоды?

Чем разнообразнее и свежее употребляемые в пищу фрукты и овощи, тем увереннее можно быть в получении необходимых витаминов и минералов. Внесение такого полезного для здоровья разнообразия в питание также уменьшает количество попадающих в организм шлаков (в том числе остатков пестицидов).

Помимо большого количества витаминов и минералов, фрукты и овощи содержат фитовещества. Фитовеществами называют биоактивные компоненты, которые не являются питательными веществами первой необходимости, но которые, тем не менее, оказывают положительное влияние на наше здоровье. Поскольку фитовещества содержатся только в растениях, они ассоциируются с защитными свойствами растения, с его цветом, запахом и вкусом. Растения вырабатывают фитовещества с двумя целями: во-первых, для защиты от внешних врагов (грибков, бактерий и вирусов); во-вторых, для борьбы с расщепляющими молекулы свободными радикалами. Разные растения способны вырабатывать 10 000–80 000 фитовеществ. Считается, что порция овощей может содержать свыше 100 различных фитовеществ. Точное содержание фитовеществ зависит от плода, условий его роста и созревания и прочих факторов.

Для извлечения максимальной выгоды из содержащихся в фруктах и овощах витаминов, минералов и фитовеществ нужно есть разные плоды.